干し白菜のゆず漬け物
2015.02.14 Saturday
気持ちいい天気の日は、太陽エネルギーを使わないと損損〜♪
旦那くんが会社からもらってきた(会社の敷地内で野菜を育てているそうです)白菜を天日干しして甘みをぐんと引き出します。
こうすることで美味しくなるだけでなく、味も染みやすくなるらしい。
旦那くんの苦手な漬け物に。笑
ちょっとずつ舌に慣れてもらって克服です。
昆布をはさみでチョキチョキして、塩を揉み込んだ白菜とゆずの絞り汁で漬けただけ。
ゆずのさわやかな風味が広がる一品♪
こちらのパンは、以前パン屋でいただいたペーストや粉末をお裾分けした方から“お裾分け返し”してくださったもの。
私はこういうアレンジが苦手なので尊敬します。
自由自在に素材をアレンジできたら楽しいだろうなあ。
また刺激をもらって、モチベーションアップです。
鶏ハム
2015.02.12 Thursday
ずっと作ってみたかった鶏ハム。
胸肉を使って簡単にできる上に、市販のハムより食べ応えがあってジューシーと来た。
なぜもっと早く作らなかったんだ、と後悔してしまうほど美味しいです。
早速サンドイッチに。
働いているパン屋さんの食パンにチーズとキャベツと一緒に挟んで大口開いてガブリ。
旦那くんも大絶賛の鶏ハム。
これは常備しておかなければ。
今までは仕方なくスーパーのハムを買っていましたが、どうしても添加物が気になり、最近は生協の4枚300円ほどするお高いハムを買っていました。。。
こんなに簡単に安くて美味しいハムが作れるなんて大感激!
お弁当にもぴったりのおかずになります。
もちろんアボカドとの相性も抜群!
これまた働いているパン屋さんのクロワッサンでサンドしていただきました。
ソースは前日のパスタで余ったカルボナーラソースで。
最高の組み合わせに思わず笑みがこぼれます。
ご祝儀袋リメイク
2014.08.28 Thursday
ご祝儀袋、どうしてもどうしても捨てられなくて
こんなに奇麗で丈夫な和紙を大量に捨ててしまうなんて
学生時代に、大量の食品を捨てるのが絶えられず、3ヶ月でアルバイトをやめてしまったわたしには絶えられなくて・・・笑
封筒を作ってみました。
夢中になって作っていたらご飯食べるのも忘れてしまった。
作りながらつくづく思ったのです。
日本の美的センスは素晴らしいと。
紙と紐でこんなに美しい作品を作り出した日本人は素晴らしい。
自分が日本人であることを誇りに思う ひと時でした。
何が楽しいって、ご祝儀袋と水引を本来のセットじゃないものと組み合わせることです。
美しいものの組み合わせを考えるなんて、何と幸せな遊びでしょう!
おかげで今日は寝不足です。